Muitas pessoas acabam confundindo intolerância alimentar e alergia alimentar. Para o alérgico pode até ser perigoso não ficar atento a essa diferenciação.
Intolerância:
A intolerância alimentar ocorre pela produção deficiente de enzimas digestivas, no caso da intolerância à lactose a enzima faltante é a lactase. Sem a lactase, o organismo não consegue fazer a quebra do açúcar do leite (lactose) ocorrendo assim os sintomas indesejáveis que todo intolerante conhece.
Alergia
Já a alergia alimentar é quando o sistema imunológico rejeita algum alimento, considerado estranho pelo organismo. O organismo age como se o alimento fosse um invasor e produz anticorpos contra ele, gerando um processo inflamatório. A alergia é desencadeada pela proteína presente no alimento. Por isso é importante que se tome cuidado ao comprar produtos com rótulos “zero lactose”, pois como visto, a lactose é o açúcar do leite, não a proteína.
A alergia e a intolerância compartilham praticamente os mesmo sintomas, entre eles: gases, distensão abdominal, problemas digestivos, dores de cabeça, vômitos e cólicas.
